quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Abafados Costeletas de porco


Costeletas abafados é um dos pratos saborosos que podem ser preparadas de forma muito fácil. É uma preparação clássica que pertence a culinária do sul e é uma combinação perfeita com arroz, purê de batatas, etc Como o nome sugere, com razão, este prato tem browned costeletas de porco sufocada com um molho delicioso que pode ser preparado com muitos ingredientes diferentes. Você pode tanto ir para um molho de cebola simples ou com creme de leite, produtos hortícolas ou cogumelos, como por sua escolha. A seguir estão algumas receitas para fazer costeletas de porco sufocada.

Receita I

Ingredientes

* Os grandes costeletas de porco (1 a 1,5 centímetros de espessura) - 4

* Caldo de galinha - 1 xícaras

* Buttermilk - copo

* Manteiga - 1 colher de sopa

* O óleo vegetal - 2 colheres de sopa

* Os dentes de alho (picado) - 4

* Aves tempero - 1 colher de chá

* Cebola Amarelo - 1 (grande)

* Farinha - 1 colher de sopa

* Água - copo

* Sal e pimenta terra - como por gosto

Método de Preparação

Primeiro de tudo, adicione sal, pimenta e tempero de aves para as costeletas de porco (lavadas e limpas adequadamente) e revesti-los bem. Coloque uma frigideira no fogão e acrescente o óleo nela. Como o óleo esquenta, as costeletas de marrom, de modo que cada lado é cozido durante cerca de cinco minutos. Uma vez feito isso, manter as costeletas alouradas lado. Deitar fora o excesso de óleo na frigideira e adicione a manteiga para ele. Mantenha a frigideira em fogo médio e, como a manteiga começa a derreter, acrescente a cebola fatiada. Refogue cebola até que se dourar. Será preferível adicionar uma pitada de sal, de modo a acelerar o processo. Como a cebola começar caramelizando, adicione o alho picado e cozinhe por mais dois minutos. O próximo passo é a de adicionar a farinha e cozinhar durante dois a três minutos, antes de adicionar o caldo de galinha soro de leite coalhado, e água. Deixe a mistura ferver, em fogo baixo, por pelo menos quinze minutos. Se o molho ficar muito grosso, adicione uma pequena quantidade de água e deixar ferver novamente, antes de adicionar as costeletas de porco dourados nele. Tampe e cozinhe por dez a quinze minutos, até as costeletas de ser feito. Suas costeletas de porco abafados estão prontos para servir. Esta é uma das receitas de carne de porco costeleta fáceis que podem ser tentadas em casa.

Receita II

Ingredientes

* Os Costeletas de porco - 8

* Creme azedo - 1 xícara

* Farinha branca - 1 xícara

* Cebola de tamanho médio - 1

* Dente de alho - 1 (picada)

* Vinagre branco - 4 colheres de sopa

* O açúcar branco - 2 colheres de sopa

* Folhas Bay - 2

* Salsa picada - 1 colher de sopa

* Óleo - 2 colheres de sopa

* Sal e pimenta terra - como por seu gosto

* Água - 1 xícara

Como se preparar

Antes de iniciar o cozimento de costeletas de porco fritas abafados, você tem que preparar os ingredientes. Lavar e limpar as costeletas de porco (melhor comprar lombo ou costeletas das costelas). Uma vez que a água é drenada das costeletas de porco, polvilhe sal e pimenta sobre eles. Será melhor usar sal de alho. Agora, mergulhe cada pedaço de costeletas de porco em farinha, para que eles sejam uniformemente revestidos. Fry estas costeletas, até eles chegarem dourar. Certifique-se que cada lado é cozido por cerca de quatro minutos. Uma vez feito isso, retire as costeletas do óleo e reserve. Agora, refogue a cebola picada, alho picado eo louro moído deixa no óleo restante. Como a cebola começar a ficar marrom, acrescente água e açúcar. Espere até que o açúcar se dissolva completamente, antes de acrescentar creme de vinagre, azedo e salsa. Como o molho começar a ferver, retire a panela do fogo e despeje sobre as costeletas de porco dourados, que é colocado em uma caçarola. O próximo passo é cobrir o prato e cozer as costeletas por cerca de uma hora em um forno que é pré-aquecido a 350 F. evitar o excesso de cozimento, verificando o prato em intervalos regulares, após completar os primeiros cinqüenta minutos de cozimento.

Receita III

Ingredientes

* Os Costeletas de porco (magra) - 4

* Cogumelos (fresco) - 8 onças

* Creme de cogumelo - 1 lata

* Leite - 1 xícara

* Cebola (grande) - 1

* Os dentes de alho (picados) - 2

* Pimentão verde picado - 1 colher de sopa

* Salsa picada - para decorar

* Azeite de oliva - 2 colheres de sopa

* Sal e pimenta preta moída - como por gosto

Método de Preparação

Lavar e limpar as costeletas de porco, após a remoção de grandes pedaços de gordura (se houver). Escorra-os bem, antes de aplicar o sal ea pimenta. Dê uma frigideira de óleo e calor nela. Frite as costeletas de porco, até que ambos os lados virar castanho claro. Levará cerca de 4-5 minutos, para cada lado para ficar pronto, em fogo médio. Uma vez feito isso, retire as costeletas da frigideira e reserve. Agora, acrescente a cebola picada ea pimenta verde para o óleo restante na frigideira. À medida que a cebola fique macia, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais dois minutos. Depois disso, você tem que adicionar ⅓ xícara de leite para a frigideira, seguido de sopa de cogumelo. Mexa a mistura, até que se aquece. O próximo passo é adicionar as costeletas de porco dourados para este molho e cozinhá-los por mais quinze minutos, em fogo baixo. Decore com salsinha e sirva.

O dito acima são alguns dos fáceis e simples costeletas de porco receitas sufocada. Como existem muitas variações diferentes de carne de porco esta receita, você pode coletar alguns e experimentá-los em casa.

Nenhum comentário:

Postar um comentário